「エンガワ」の
リーディング
カンパニー

Japan × China Seafood

健康で安全な食文化に貢献します。

スシロー、くら寿司をはじめとする大手回転寿司チェーンに、エンガワなどの寿司ネタを納めています。中国・山東省の青島・煙台・日照の工場に日本と同等の衛生管理体制を築き、熟練の職人が一枚ずつ手で切り分けた製品を、お客様ごとの規格でお届けします。

氷の上に並ぶ鮮魚と貝類
ENGAWA · SCALLOP · SEA URCHIN · TUNA · FROZEN SEAFOOD
主な納入先
スシローくら寿司
ほか、回転寿司チェーン・日本料理店・外食・量販のお客様
2007カラスカレイエンガワ
販売開始
3,000名青島・煙台・日照
3工場の従業員
6台トンネルフリーザー
(各1,000kg/h)
5,500t原料庫の容量
準拠する規格・認証HACCPBRCISO 22000MSC詳しく見る →

回転寿司チェーンへの供給体制

Built for sushi chains
4.5g / 5g / 6g / 8g / 10g

規格をそろえる

寿司ネタは4.5g・5g・6g・8g・10gなどのスライス規格に対応。サイズや身質もお客様の指定に合わせ、ばらつきのない製品に仕上げます。

原料→加工→凍結→保管

原料から最終製品まで

原料調達から加工・急速冷凍・保管までを、自社工場とパートナー工場で一貫して管理しています。

目視・触手 + X線・金属

二重の検品

検品員による目視・触手検品に加え、最終工程でX線検出機と金属探知機を通します。

Contact

製品・お見積りのご相談

お電話(本社) 03-5849-4178

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